Associazione Cuochi Materani

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Formazione continua in cucina


L'Associazione Cuochi Materani, organizza il giorno 14 novembre p.v. alle ore 9:30 presso L'IISS “G.FORTUNATO” Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Marconia (MT) una lezione di pasticceria, con il docente Giuseppe Russi campione del Mondo di pasticceria anno 2017.
La lezione sara’ ripresa e documentata con la collaborazione delle seguenti Associazioni:
- GODEBO Authentic Food Experience “piattaforma web per il cibo Made in Italy”
- LUCANIA 131
Si ringrazia La ditta DE SALVO per la partecipazione
Lunedi, 30 Ottobre 2017

CORSO DI ALTA FORMAZIONE sul DESSERT

C/o Istituto Alberghiero "Turi" di Matera
Con lo Chef Giuseppe GIULIANO
Inizio ore 10:00
Sarà presente una troupe di RAI 3
Consigliamo i corsisti di intervenire con con la giacca della divisa
I Giorni 21, 22 e 23 Luglio nell'ambito della manifestazione "Matera é Fiera" edizione 2017, l'Associazione Cuochi Materani sarà presente con "Cuki Show" una sfliata di piatti tipici lucani.
Ben dodici chef suddivisi a turni di quattro nelle tre serate elaboreranno piatti con paniere lucano.
La passione viene cuncinando

Corso di cucina e pasticceria organizzato dalla Associazione Cuochi Materani, dedicato a tutti coloro che vogliono entrare nel mondo dell'arte culinaria. La quota di iscrizione comprende la tessera di associato FIC ed a fine corso sarà cosegnato un simpatico gadget.
Clicca qui per maggiori informazioni
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

La Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani, organizza a Matera un terzo appuntamento dedicato alla valorizzazione del prodotto tipico e della cultura enogastronomica della Regione Basilicata.
L'ingresso alla manifestazione è gratuito e registrarsi on-line ci permetterà di gestire al meglio l'evento ed evitarvi code all'ingresso.
Effettuate la registrazione entro il 1 aprile 2017 e riceverete via email la conferma dell'avvenuta preregistrazione.
Dovrete quindi stamparne una copia da presentare alle hostess in Reception per ritirare il vostro titolo di ingresso gratuito.
Per maggiori info:
Campionati Nazionali di Federazione 2017

Da 18 al 21 Febbraio, si sono tenuti a Rimini i Campionati Nazionali di Federazione 2017. Dalla provincia di Matera è partita una delegazione ormai collaudata ed integrata di nuove leve. L'obiettivo era di vincere e di trasmettere ai nuovi iscritti tecniche di elaborazione piatti belli da vedere e da assaporare ed i nostri rappresentanti si sono difesi molto bene, infatti il giorno 21 hanno avuto modo di dimostrare tutta la loro bravura e giudicati al secondo posto.
Un encomio particolare a Guastamacchia, Farella, Fiore. Qui puoi vedere tutte le foto



11.02.2017

Si è appena concluso il corso "Scuola di Cucina".
Il corso che consisteva in otto lezioni di 4 ore. I corsisti hanno avuto modo di conoscere ed approfondire tecniche sugli antipasti, primi e secondi piatti nonchè dessert e dolci.
I docenti, Farella Antonio, Fiore Francesco Paolo, Molinari Giovanni, Berloco Saverio, Colonna, Giovanni Battista Guastamacchia e Pino Magno, tutti di alto livello si sono alternati secondo la loro specialità.

Molto presto inizierà un nuovo corso, si accettano prenotazioni
Pubblicazione del 04.02.2017

Mercoledi 08/febbraio/2017 ore 17,00 presso ristorante Kappador a Matera assemblea ordinaria dei soci vedi allegato si prega di non mancare

L'ASSOCIAZIONE CUOCHI MATERANI TIRA LE SOMME

IERI SERA PRESSO IL RISTORANTE KAPPADOR DI MATERA SI È RIUNITO IL DIRETTIVO ED ALCUNI SPONSOR PER VALUTARE E RINGRAZIARE TUTTI COLORO CHE HANNO PARTECIPATO ATTIVAMENTE PER LA MIGLIORE RIUSCITA DEL XX° CONCORSO SULLA GASTRONOMIA. IL PRESIDENTE DELL'ASSOCIAZIONE CUOCHI MATERANI FRANCO FIORE ED IL VICE PRESIDENTE GIANBATTISTA GUASTAMACCHIA HANNO RINGRAZIATO GLI SPONSOR E TUTTO LO STAFF TECNICO PER LA OTTIMA RIUSCITA DELL'EVENTO, IL PRESIDENTE NAZIONALE ROCCO POZZUOLI DELLA F.I.C. HA RINGRAZIATO E SI È COMPLIMENTATO CON IL DIRETTIVO PER L'IMPEGNO SEMPRE PIÙ INTENSO VERSO LA FEDERAZIONE TRACCIANDO UN PO L'EXCURSUS STORICO DELL'ASSOCIAZIONE MATERANA RINGRAZIANDO ANCHE IL PRECURSORE CHEF CARLO MONTANO.
IL DOTT. BRUCOLI MICHELE, FUNZIONARIO  DEL DIPARTIMENTO REGIONALE DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI DELLA BASILICATA, NEL SUO INTERVENTO HA SOTTOLINEATO IL VALORE DEL PRODOTTO MATERANO ED HA RINGRAZIATO PER LA COLLABORAZIONE TRA ENTI E L'ASSOCIAZIONE CUOCHI MATERANI DIMOSTRANDO QUESTI ULTIMI SEMPRE UNA MAGGIORE PROFESSIONALITÀ.
LA SERATA SI È CONCLUSA DEGUSTANDO I PRODOTTI ELABORATI DAL RISTORANTE KAPPADOR DI MATERA E CON LA CONSEGNA DI UNA TARGA AI DUE ODPITI DI ONORE.

XX° CONCORSO GASTRONOMICO
LA CUCINA CALDA NELLA RISTORAZIONE


Clicca qui per scaricare il bando
Prossimi eventi
12 Dicembre 2016
Presso Hotel HERACLEA di Policoro dalle ore 10,00 L'Associazione cuochi di Matera e "le Medaglie d'oro" presentano il corso gratuito dei "Menu di Natale", partecipazione aperta a tutti.

13 Dicembre 2016
Presso Hotel HERACLEA di Policoro Cena di beneficenza. L'intero ricavato sarà devoluto al reparto di Oncologia dell'ospedale di Policoro.

19 Dicembre 2016
Presso MARCIULIANO di Bernalda dalle ore 10,00 L'Associazione cuochi di Matera e "le Medaglie d'oro" presentano il corso gratuito dei "I dolci di Natale", partecipazione aperta a tutti.

Dal 17 Dicembre 2016
e per tutta la durata della "Manifestazione Ufficiale del Presepe vivente 2016", l'associazione cuochi materani al termine del percorso offrirà a tutti i partecipanti un piatto tipico caldo materano

20 Dicembre 2016
L'Associazione cuochi materani in collaborazione col Dipartimento Agricolo della Basilicata organizza una cena per i meno abbienti. Presso la "Sala GARDEN" Matera; tavola rotonda. Previsti circa 200 persone. Sponsor Ufficiale "De Salvo" Matera

I giorni 17 e 18 Gennaio 2017
L'associazione cuochi materani organizza presso la "Sala Graden" Matera il 20° Concorso Interregionale sulla "Cucina calda nella Ristorazione"
Firmato l'accordo con la Regione Basilicata.

L'associazione lucana cuochi che comprende le associazioni di: Potenza, Matera e Melfi hanno siglato un accordo che rinnova per il 2017 l'impegno delle tre assciazioni nelle iniziative della Regione Basilicata a diffondere la Enogastronomia Lucana nel mondo.
   L'associazione Cuochi Materani in collaborazione con l'Associazione Cuochi Lucani organizza corsi gratuiti di cucina e pasticceria per un menu di Natale coi fiocchi. I giorni, i riferimenti e le sedi sono indicate nella locandina.
I corsi saranno tenuti dagli chef medaglie d'oro
Assemblea Nazionale:
Premio di prestigio alla nostra associazione materana


Avviso ai soci

Come vi avevo preannunciato giovedì 24 alle ore 10 presso la Sala Giunta Regionale siete tutti convocati per l'incontro organizzato da Pozzulo con il presidente Pittella. Inviero' una mail alle segreterie provinciali per divulgarla ai componenti dei direttivi con la preghiera di comunicare eventuali adesioni... Auspicando una presenza numerosa...
Il Presidente
Franco Fiore
Il giorno 22 Novembre 2016 presso il ristorante sito in Torre Spagnola ci sarà la cena del socio (solo il socio). Nel corso della serata a tutti i sarà consegnato un grembiule, ci sarà la  presentazione del nuovo programma da Novembre 2016 fino al Novembre 2017 con tutti i nuovi corsi di aggiornamento che l'associzione cuochi materani ha gia programmato  e la presentazione del nuovo sito con la relativa applicazione per ricevere le news in tempo reale
Il 10 Novembre p.v. alle ore 17:00 presso l'Istituto Alberghiero di Matera lo Chef Antonio FARELLA presenterà il corso "scuola di cucina" che vedrà lui stesso come docente. La presentazione è aperta a tutti.
Dal 12 al 16 Novembre due chef andranno a New York.
Si tratta del prosieguo di un progetto realizzato e portato avanti dallo chef BATTISTA. Quest'anno gestito dai Cuochi Lucani.
Uno dei due chef sarà appunto Battista, l'altro sarà designato da Giuseppe SCIARAFFA. Il progetto prevede in un secondo momento il coinvolgimento di giovani chef
Nel sito è presente una nuova voce di menu in cui potrete inserire le vostre ricette seguendo un format uguale per tutte le ricette ed anche per  facilitare il vostro lavoro
Il giorno 15 novembre p.v., presso l'Istituto Alberghiero di Matera, l'associazione cuochi materani ha organizzato una scuola di cucina.
La scuola si svolgerà dalle ore 16,00 alle ore 19,00 per otto settimane per un totale di 24 ore (un incontro a settimana).
Maggiori informazioni potrete ottenerle contattando  Antonio FARELLA componente del direttivo al numero 360572881
Se volete essere aggiornati sugli eventi, scaricate l'applicazione "FeedReady" dal vostro store: per il momento solo per smartphone Android e Iphone.
Dopo aver scaricato cliccate sul "+" ed aggiungete il sito "asscuochimaterani.it"
AVVISO

Il giorno 27 p.v. alle ore 17:30 i componenti del Direttivo Provinciale sono convocati presso il Ristorante "Kappador"
Venerdì 07 Ottobre 2016
a partire dalle 10:30 presso Heraclea Hotel Residence a Policoro lo chef Felice La Forgia componente della Nazionale Italiana Cuochi terrà un corso sulla banchettistica e cucina creativa.... Corso aperto a tutti e gratuito.... #aggiornamento #formazione #passione #Fic #cuochilucani #cuochimaterani
I Nostri Sponsor
Istruzioni su come installare FEEDREADY su smartphone Android. Clicca qui per scaricare file in PDF
Associazione affiliata alla Federazione Cuochi Italiani

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